Медицинский портал

Бeз oргaничeскиx aминoкислoт, кoтoрыe мы пoлучaeм из гoвядины и свинины, чтoбы зaмeнить прaктичeски нeвoзмoжнo. И oни, кстaти, зaвисит нe тoлькo здoрoвьe, нo и крaсoту…

Oднaкo, нeкoтoрыe жeнщины стaвят oгрaничeниe нa мясo, нe пo нрaвствeнным сooбрaжeниям, и пoддaться вeяниям мoды. Нaтaли Пoртмaн, Oливия Уaйлд, Aлисия Сильвeрстoун, Джулия Рoбeртс, Дрю Бэрримoр, Лив Тaйлeр aктрисы ужe давно отказалась от пищи животного происхождения и при этом выглядеть сногсшибательно. Неудивительно, что многих девушек равнять прекрасным видом звезд и их привычки в еде. Однако, фанаты забывают, что актер на работу всей команды диетологов и врачей, которые гарантируют, что ежедневный рацион знаменитостей отвечал всем принципам здорового питания. Если у вас нет такой поддержки за спиной, не в спешке, чтобы перейти на вегетарианство, а также плавательный бассейн, головой вперед. Это, например, мясоедение-это не только преимущества, но и недостатки.

Человек – хищник

Есть мясо-это естественно. Нашим предкам вегетарианство не по существу. В Ледниковый период растительной пищи почти нет, и трупы животных, помогали людям не умереть от голода. Сейчас овощи и фрукты доступны в любое время года, независимо от капризов природы, но диетологи не спешат убрать мясо пищевая пирамида питания основы рационального питания.

Плюсы: незаменимый продукт

В мясе содержится ряд аминокислот, которые входят только в организм с пищей. По наблюдениям врачей, любители стейков редко жалуются на хрупкие кости и проблемы с центральной нервной системой. А все потому, что красное мясо содержит ударную дозу витамина D и вся группа витаминов B. кроме того, говядина, свинина и баранина богаты фосфором, калием, цинком, йодом и железом. Несмотря на то, что последнего элемента в овощах и фруктах на порядок высших растений, оно практически не впитывается. Поэтому каждый вегетарианец страдает от недостатка железа. А это чревато множеством проблем, начиная от выпадения волос и заканчивая резким снижением уровня гемоглобина в крови. Однако, не один из витаминов, минералов и белка ценится мясо. Он содержит особые вещества, которые очень полезны для организма свойства. Они увеличивают секрецию пищеварительных соков, облегчает процесс пищеварения и облегчает работу желудочно-кишечного тракта. Но вы должны помнить, что эти особенности только натуральное мясо. При использовании полуфабрикатов почти нет, зато лишних калорий и жира в избытке.

Минусы: гормоны и лишний вес

Существует мнение, что в мясе зашкаливает уровень холестерина, который может привести к нарушению работы щитовидной железы, проблемы с печенью, и риск развития атеросклероза. Это на самом деле не так уж и плохо. Вы можете избежать этих проблем, достаточно срезать все сало, чтобы пожарить мясо, сало и залить его майонезом. Страх-это совсем другое.

Чтобы животные не болели и быстро набирали вес, их часто накачивают антибиотиками, транквилизаторы, гормоны роста. К сожалению, эти вредные вещества никуда не исчезают даже после термической обработки и принадлежат к человеческому телу. Чтобы получить тот же прилив адреналина и кортизола – гормона, который вырабатывается в организме животного во время забоя. Возможно, по этой причине мясоеды часто страдают от стресса и испытывают проблемы с весом, потому что избыточное количество кортизола является основной причиной морщин в области талии. Но что очень сильно пугает меня, что уплетая мясо животного противоположного пола, вы можете накачать чужеродных гормонов и запутать вашу гормональную систему. Однако этих проблем можно легко избежать, если вы покупаете экологически чистое мясо и не слишком много для них, чтобы участвовать.

Рыбу и без

Если вы решили стать вегетарианцем, нужно определить, что такое свободные или обтягивающие. Первый бывает двух типов.

Так называемые lactovegetarians в дополнение к растениям позволяет молоко и молочные продукты, и ovolactovegetarians едят еще и яйца. Наиболее верные последователи по выходным и праздникам позволяют себе лакомиться рыбой, морепродуктами и птицей. Что касается строгого antepasados – веганы, они оставляют свои диеты и образа жизни продуктов животного происхождения, мотивируя это тем, что они не могли быть получены без эксплуатации животных. Меню веганской довольно скудные. Это только растительную пищу, и часто его употребляют без варки или готовить при температуре более 18°.

Нестрогих вегетарианцев: вопрос этики

Сбалансированное питание невозможно без белков животного происхождения. В принципе, с высоким содержанием белка продукты являются взаимозаменяемыми, поэтому в появившемся меню, мясо-разницу можно без особых потерь «патч» творог, молоко и яйца. Будь молочнокислых бактерий и ovolactovegetarians. Однако, вы должны иметь в виду, что недостаток легкоусвояемого «мяса» из железа в молочных и растительных продуктов нужно невозможно. Эта задача только рыбы и птицы. Поэтому, не строгие вегетарианцы, которые иногда едят рыбу и морепродукты в более выгодном положении. Морских гадов много Селена, который поддерживает тонус кровеносных сосудов. А рыба содержит много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, регулирующий концентрацию холестерина в крови, укреплению иммунной системы и сотрудников отличной профилактикой рака.

Не строгие вегетарианцы являются сторонниками смешанной пищи и сделать почти все для сбалансированного питания. Если в рационе нет мяса, но есть рыба и птица, недостатки такой системы. Но в этом случае до сих пор не решен этический вопрос, который важен для большинства вегетарианцев. Получается, что забой коров, свиней и овец, которых они не поддерживают, но я ничего не имею против рыбы.

Веганы: власть нападения

В рационе строгих вегетарианцев много клетчатки, а она превосходно стимулирует перистальтику кишечника и поддерживает оптимальный баланс микрофлоры. Помимо овощей и фруктов содержит большое количество летучих биологически активных веществ, которые убивают вредные бактерии и предотвращают процессы гниения в кишечнике. Веганы редко страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета и появление камней в почках и желчном пузыре. Эксперты говорят, что причина кроется в свойстве растительной пищи выводить из организма не только «плохой» холестерин, но и накопленный годами токсинов. И наконец, не стоит забывать, что таких продуктов много полезных углеводов, которые являются хорошим источником энергии.

Однако полезные свойства могут быть фрукты, овощи, орехи и крупы, они не могут дать нам все необходимые питательные вещества, и диетологи, чтобы заботиться о этой диеты является отрицательным. Чувство насыщения, которое дает растительная пища, быстро проходит, так что через пару часов после того, как рыба порт снова начинает всасываться уже в желудке. Укусить, вы должны прийти обратно на кухню за яблоком. К счастью, картины не появляются, но органы пищеварения не испытал огромные перегрузки и рабочую одежду. Кстати, веганы, и вареные и тушеные овощи, находятся в лучшем положении, чем сыроед. Во время термической обработки полезные микроэлементы будут потеряны, но мягкие растительные клетки охотнее дают полезные вещества. Кроме того, если вы постоянно питаться сырой растительной пищей, слишком большой риск проглотить опасных паразитов и патогенные микробы.

Строгие вегетарианцы, которые не едят не только мяса, но также молока и яиц, должны восполнять недостаток витамина В2 (Рибофлавина) за счет продуктов из сои или пищевых добавок, содержащих витамины.

92% вегетарианцев живут, часто сами того не зная, в условиях постоянного дефицита витамина B12. Витамин В12 (витамин D) содержится только в продуктах животного происхождения, т. е. мясо, молоко и сыр. Однако, некоторые морские водоросли содержат микроорганизмы, которые можно найти микроскопические дозы этого уникального витамина. В одиночку мы не можем производить. Витамин В12, или кобаламин, представляет собой очень сложную молекулу с атомом кобальта в центре. Таким образом, вегетарианцы, которые не едят мяса, а также молока и яиц, нужно беспокоиться о потребление витамина В12. Следует учитывать, ссылаясь на то, что многие миллионы людей в Индии обходятся без мяса и не болеют. Дело в том, что в отличие от нашего зерна, которое обрабатывают пестицидами, живет зерна в Индии на маленьких жучков и насекомых, которые содержат витамин B12, соответствует минимальным требованиям для лиц, нуждающихся.

Некоторые убежденные вегетарианцы с годами развивают в себе способности усваивать витамин В12 из микрофлоры тонкого кишечника, откуда он поступает в кровь.

Дефицит витамина B12 ведет к нервным расстройствам умственной и нервной системы функции мышц. Если вовремя не распознать дефицит витамина B12, потому что это, к сожалению, нередко происходит, могут развиться тяжелые психические заболевания, такие как рассеянный склероз — серьезное заболевание нервной системы, что постепенно разрушает защитный слой миелина нервных клеток, что приводит к постепенному параличу и в конечном итоге смерть. Удивительно, что биологическое вещество, которое требуется нам только в микроскопических дозах, это такое активное воздействие на организм.

Витамин B12-единственное из питательных веществ, содержащее микроэлемент кобальт, необходимый для здоровья.

Развитию дефицита железа влияет питание, которое включает мясо и много углеводов или клетчатки. Используется в пищевой, чай или кофе, а также сочетая в одном приеме пищи продукты, которые богаты железом и кальцием, тоже снижает усвоение железа. Женщины поглощают 30% до 50% больше железа в пищу с низким содержанием кальция.

Вегетарианцы тоже могут испытывать нехватку другой минерал — медь. А наше растущее потребление кукурузных подсластителей с высоким содержанием фруктозы усиливает дефицит.