Медицинский портал

Eсли вы xoтитe съeсть, и Вы нe вoлнуeт, чтo случится с бутeрбрoдoм, кoгдa вы жeвaть и глoтaть, этa стaтья нe для вaс. Нe пoртитe aппeтит.

Eсли вы пытaeтeсь дeржaть сeбя в фoрмe и Вы нe вoлнуeт, кaк вы чувствуeтe сeбя в пятнaдцaть лeт или двaдцaть, вы, вeрoятнo, xoтитe знaть врaгa в лицo, чтoбы вoврeмя избeжaть стoлкнoвeния с ним. Мы прeдлaгaeм Вaшeму внимaнию тoп-5 вкусныx блюд, кoтoрыe мoгут нaврeдить oргaнизму.

1. Тoрты

Oни зaмaнчивo шквoрчит нa скoвoрoдкe, oни мoгут быстрo eсть, чтoбы бeжaть, eсли в спeшкe. Нo нe спeшитe, прeдупрeждaют диeтoлoги.

Чeм oпaсeн? «При жaркe oбрaзуются кaнцeрoгeны, из-зa этoгo увeличивaeтся риск злoкaчeствeнныx oпуxoлeй», — oтмeтилa Oксaнa Брaгинa, диeтoлoг, лeчeниe Институт. — Крoмe тoгo, oкислeнныe жиры являются aтeрoгeнным дeйствиeм, тo eсть спoсoбствoвaть вoзникнoвeнию сeрдeчнo-сoсудистыx зaбoлeвaний, aтeрoсклeрoзa». Имeйтe в виду, чтo жaрeный пирoжoк пo срaвнeнию с пeчeным сoдeржится вдвое больше калорий, что может привести к «концу» талии.

Чем заменить? Если мать не дает вам без розовых торт заранее, попросить заменить мясного фарша, овощей или ягод. «Крахмал, а муку лучше сочетать волокна, отсутствие животного белка. Так, пироги с капустой или ягодами гораздо легче усваиваются, чем мясо», — говорит диетолог Ольга Позняк SFCAP. Всем богатстве выбора можно выбрать печеный торт — это все-таки менее вредна, чем жареная. Но если вы хотите сделать выпечку самостоятельно, можно экспериментировать с мукой и темных сортов.

2. Вареники

Да простят нас любители пельменей, но и гордость Сибирского пищи следует использовать с осторожностью.

Чем опасен? Кроме того, ударную дозу калорий, порция вареников дает большую нагрузку на органы пищеварения, что особенно неприятно для властей, которые уже страдают от некоторых заболеваний. Работает в «два в одном», где углеводы соединяются с белками, обеспечивают длительное чувство сытости, чревато неприятными последствиями. «Расщепление крахмала начинается во рту под действием щелочной слюной, и чем больше щелочность пищевого комка, тем меньше влияют на нее кислотой, — говорит Ольга Позняк. — В дополнение к углеводы дают сигнал, что организм сыт, он уменьшает секреторную активность желудка. Мясной белок начинает быть нарушен только в кислой среде желудка под воздействием соляной кислоты и пепсина. Но из-за секреторной активности желудка в этот момент, чтобы уменьшить, в конечном итоге, кишечник и поступает в nezapravlenny белка. Углеводы в кишечнике начинают бродить, стимулирования процесса разложения белка».

Чем заменить? Если вы любитель пельменей, обратите внимания на гарниры и соусы. Диетологи рекомендуют положить в пельмени, и капуста, в крайнем случае, можно использовать курицу или кролика. Как и соусы, они часто виновником высоким содержанием солей, и это объясняет Оксана Брагина, вредно для артериального давления больных и людей с ожирением и соли приводит к накоплению жидкости в организме. Поэтому, лучше сбрызнуть пельмени оливковым маслом или в качестве соуса использовать протертые помидоры с травами и специями.

3. Салат «Оливье»

Долгосрочному партнеру на Новый год присутствуют в нашем меню, не только во время праздничного застолья.

Чем опасен? И снова смесь белка и углеводов, и снова ролл калорийность пищи. Если вы замените колбасу мясом, вряд ли что-то изменится, кроме того, что вы получите больше белка. Главный враг-майонез. «Майонез-это чаще всего натуральные ингредиенты, используемые в искусственных загустителей, красителей, ароматизаторов», — говорит Ольга Позняк, предупредив, что, когда нет информации о том, какое влияние употребление этих веществ в больших количествах. «Больше преимуществ салат из свежих овощей с растительными маслами и натуральным лимонным соком», — вспоминает Оксана Брагина. По его словам, они являются наиболее полезными на втором месте — закуски из вареных овощей и заполнять список всеми любимые салаты, заправленные сметаной.

Чем заменить? В качестве эксперимента, диетологи предлагают отказаться от мяса, добавить маринованный лук и салат с оливковым маслом. И кроме того, если он на глазах у тарелку Оливье — и придерживаться их, и жертвовать другими пищевыми продуктами.

4. Суши

Насыщение рисовые колобки с кусочками рыбы, конечно, уступают вареники. Но это неправильный подход может негативно отразиться на здоровье.

Чем опасен? Тот факт, что недоваренные Речная рыба грозит описторхозом. Однако, по мнению диетологов, других рыб, таких как моря, могут быть различные микроорганизмы. «Сырая рыба может привести к инфекционным заболеваниям, предупреждает Оксана Брагина. — Все зависит от того, как трудолюбивых руководителей». Такие безобидные продукты, такие как рис, из-за его высокого гликемического индекса может быть вредным для людей с нарушением обмена веществ, и соевый соус следует использовать с осторожностью в пациентов с гипертонией.

Чем заменить? Суши-это специфическое блюдо, глупо пытаться заменить жареной рыбой и овощами. Однако, по словам Ольги Позняк, вы можете разбавить соевый соус с водой, тем самым снижая количество соли. Кстати, когда несколько десятилетий назад в Японии сократило объем производства соли, соевого соуса и мисо, потребляемых в больших количествах, давление в Японии заметно снизился.

5. Торт

Еще один день рождения, коллега, еще одно чаепитие сладости. Но прежде чем прийти на третий кусок торта, ты думаешь.

Чем опасен? «Самая калорийная пища — как правило, почти бесполезными с биологической точки зрения. Ничего хорошего, кроме удовольствия от процесса и слишком много калорий. Человеческая природа является необычным, чтобы потреблять столько сложной (очень чистый) еда сразу», — предупреждает сладкоежек Ольга Позняк. После торжества вы идете на свое рабочее место, и избыток калорий будет оставаться с вами. «В дополнение к калорий в торте предлагает большую нагрузку на печень и поджелудочную железу, а значит может привести к серьезным нарушениям липидного и углеводного обмена, который увеличивает риск развития атеросклероза, ожирения и диабета», — продолжает Ольга Позняк.

Чем заменить? Домашний торт лучше, чем покупать, говорят диетологи. По словам Оксаны Брагиной, растительное масло, после термической обработки образуется вещество, которое способствует развитию атеросклероза, следствием является то, что любой легкий маргарин более вреден, чем масло. Испечь торт дома, вы можете сделать свежие пироги и наполнить их фруктами или сухофруктами, медом и орехами. Если Вы не можете отказаться от покупки красивого, выбрать торт за сухой жмых.

Здравоохранения в целом и питания в частности, вы должны относиться к ней без фанатизма. Бросить пельмени в мусорное ведро, все-таки не стоит, но отказ от жирной и жареной пищи в пользу сырых или запеченных никому не повредит.