Виды чая и способы заваривания

. Опубликовано в Статьи о здоровье

Правильно заваривать чай — дело непростое, как может показаться на первый взгляд. Вырастить и собрать свой очень тяжелый труд, требующий постоянного внимания и соблюдения всех нюансов. Достаточно сказать, что сбор осуществляется исключительно вручную. Как и все лучшие сорта растут на склонах гор, и являются настолько узкими рядами, что ни один чаесборочный комбайн не сможет пробраться между ними. И, кроме того, чай из сырья, изначально должно быть практически идеально чистой, без примесей. И этого можно достичь исключительно ручной труд. Сорт чая зависит от времени сбора и степени ферментации, собранные листья. Листья того же куста, из различных отраслей могут превращаться в различных вариациях. Которые обладают индивидуальным вкусом, цветом, запахом. Соответственно, и способы чай, также различаются.

Черный чай

Следует отметить, что в восточных странах не считают продуктом высокого качества и, самое главное, он будет импортирован в другие регионы. В самом деле, в нашей стране этот вид чая считается самым популярным.

Для заварки черного чая рекомендуется использовать воду, очищенную с минимальной концентрации минеральных веществ. После чего, едва закипевшую воду наливают в чайник, предварительно сполоснув его горячей водой, засыпав заварку.(лучшие чайники для чая, керамические). Время чая – не более 5 минут, и необходимо прикрыть чайник салфеткой, чтобы не дать испариться эфирные масла. Знатоки рекомендуют чай заварить в один большой, который затем разливают готовый напиток.

Зеленый чай

Как раз такого рода, в основном, потребляется в странах Азии, и, если вы решили купить чай, выбрать правильные сорта. Для приготовления напитка необходимо использовать источник воды с низкой концентрацией солей. Важный момент — заваривается зеленый чай слегка остынет в воде, чтобы сохранить все полезные микроэлементы. Время первой заварки обычно длится в течение 2 минут, после чего настой сливают в большую миску (в Японии его называют «чаша справедливости»), которая выплачивается по индивидуальным чашкам. Такой подход позволяет получить такую же крепость для каждого участника чаепития.

Отслеживание чай увеличивают в среднем на 15 секунд, и после каждой процедуры, чай, открывает для себя новые ароматы и ноты. Важно помнить, что чай был использован полностью, в противном случае он может приобрести горьковатый вкус, да и полезные свойства сохранит немного.

Белый чай

Это считается элитный чай, из-за более высокой концентрации антиоксидантов и витаминов, которые сохранили свои свойства из-за минимальной ферментации при его сбора.

Подход к завариванию того, необходимо более точно все нюансы его приготовления. Вода должна быть мягкой и не горячей (до 50 градусов). Время пивоварения должна быть меньше, чем у других сортов – не более 3 минут.Цвет чая-белый чай может варьироваться от бледно-желтого, светло-зеленый. При ее использовании, может сложиться впечатление, пить, представлять обыкновенную теплую воду со слабым травянистым запахом. Но в этом то и скрывается секрет белого чая. Его вкусовые качества раскрываются чуть позже. Чтобы почувствовать это, вы можете пить обычной кипяченой воды. И тогда на контрасте возникает сладкий, ароматный вкус. Белый чай сохраняет противоречивый мягкий горьковатый привкус. Китайский свойства чай называется «Дух, застрявший между зубов».

Полезные свойства

– Содержание огромного количества антиоксидантов, которые замедляют старение клеток организма.

– Соединение фенола, предотвращают окисление холестерина, засоряющего сосуды.

– Чай содержит витамин М, который предотвращает развитие рака.

– Фтор, содержащийся в чае, укрепляет эмаль зубов, костей, волос и ногтей.

– Исследование показало, что регулярное потребление чая предотвращает развитие болезни Альцгеймера.

– Зеленый чай, кроме того, все функции, упомянутые выше, имеет успокаивающий эффект.

Эти и многие другие свойства чая, может быть, еще не изучены, возведен этот замечательный напиток, в категории лекарства. В самом деле, в древние времена, и назначил для лечения различных заболеваний.

Светлана, www.vitamarg.com

Изображения, снятые на shutterstock.com

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.