Медицинский портал

Xoрoшo пeрeмeшaйтe. Удaчи вaм и приятнoгo aппeтитa! Двa стaкaнa oвoщнoгo бульoнa;
Чeтырe мoркoви, пoрeзaнныe нa кубики;
Oднo яблoкo крaснoгo цвeтa, тaкжe нaрeзaннoe нa кубики;
Чeтвeрть стaкaнa (мoжнo брaть бoльшe) зaмeнитeля мoлoкa;
Нa выбoр: мoлoтый имбирь или пoрoшoк кaрри. Этo будeт нe прoстoй суп, a мoркoвный. Тaк чтo бoяться, чтo чeгo-тo вы нe нaйдeтe, нe нужнo. Нa oдну пoрцию (при жeлaнии мoжнo рaздeлить нa двe пoрции). Вoт и всe пригoтoвлeниe супa! Пoлeйтe им сaлaт. Oчиститe и измeльчитe лук с чeснoкoм;
Пoрeжьтe бaклaжaн кружoчкaми тoлщинoй шeсть миллиметров (примерно);
Положите в миску кружочки баклажана, чеснок, лук, посолите, поперчите и влейте один стакан овощного бульона. Более подробно вы можете ознакомиться с книгой «Рецепты Китайского исследования» на странице издательства Манн, Иванов и Фербер:
http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/recepty_kitajskogo_issledovaniya/
Там же вы найдете ссылки для приобретения данной книги в интернет магазинах. Если вы положили слишком много специй или яблоки очень сладкие, добавьте еще заменителя молока;
Подавайте суп теплым. На четыре порции. Переходим к рецепту супа. Вот и вся готовка! Для салата:

Шесть больших листьев кудрявой капусты;
Половина мелко нарезанной луковицы;
Одна банка нута (турецкий горох);
Один большой помидор, нарезанный кубиками;
Один сладкий перец крупных размеров, также нарезанный на кубики;
Половина стакана обжаренных кедровых орехов (необязательно). В книге собраны здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов, каждый рецепт отлично проиллюстрирован. Как видите, тут тоже ничего сложного нет: все очень быстро и легко! Налейте в кастрюлю немного бульона, добавьте морковь и варите ее около четырех минут на достаточно сильном огне, пока она не начнет становиться мягкой;
Добавьте яблоки, при необходимости еще бульона, уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой;
Варите яблоки и морковь одну – две минуты до размягчения (проколите их вилкой, чтобы понять, сварились ли они). Добавьте в сковороду оставшийся бульон, томатный соус и прогрейте;
Снимите сковороду с огня. Смело берите книгу и начинайте готовить! Этот суп в сочетании с вышеприведенным салатом – быстрый, сытный и легкий обед. Время варки: десять минут. Обед будет состоять из салата, супа и второго блюда. Для соуса:

Шесть столовых ложек рисового уксуса;
Две столовых ложки воды;
Одна чайная ложка нектара агавы;
Две столовые ложки с горкой пищевых дрожжей;
Половина чайной ложки соли.  О самом Китайском исследовании мы уже писали, теперь же на его основе вышел весьма полезный труд, ориентированный на самый широкий круг читателей. Данные рецепты беру из самой книги «Рецепты Китайского исследования» как есть, ничего не придумываю и от себя не добавляю. При желании украсьте любой зеленью или цветком и подавайте на стол. Разлейте томатный соус по тарелкам. Листья капусты, срезав со стеблей, нарвите небольшими кусочками. Я, как человек неискушенный в пищевых изысках, без труда нашел в близлежащем гастрономе больше половины нужных продуктов (которые умудрился запомнить). Пять зубчиков чеснока;
Одна небольшая луковица;
Один длинный баклажан;
Полтора стакана бульона из овощей;
Морская соль;
Черный молотый перец;
Четыре ломтика готовой поленты;
Одна банка (примерно 340 грамм) томатного соуса без масла. Как видите, совсем несложный рецепт очень полезного овощного салата! Морковный суп
Время подготовки: десять минут. На две порции. Выложите в центр каждой поленту, а на нее щипцами или вилкой уложите кружочки баклажана. Перетрите их руками до размягчения;
Добавьте оставшиеся ингредиенты салата;
В другой миске смешайте ингредиенты соуса. Но это не так – если задаться целью найти все ингредиенты, то сделать это можно почти в каждом супер маркете. Готовьте, пока жидкость не выпарится;
Нарежьте поленту кружочками толщиной примерно 13 миллиметров;
Когда жидкость в сковороде выпарится, быстро переверните кружочки баклажана, влейте еще четверть стакана бульона и добавьте нарезанную поленту;
Прогревайте поленту с обеих сторон, пока бульон не выпарится;
Сдвиньте поленту, уменьшите огонь до слабого. Вкусно, полезно, легко! Салат из кудрявой капусты
Время приготовления салата: десять минут. Издательство Манн, Иванов и Фербер совсем недавно выпустило в свет новую книгу Лиэнн Кэмпбелл «Рецепты Китайского исследования». Давайте же приступим к приготовлению нашего третьего блюда! Полента с баклажанами
Время приготовления: тридцать пять минут. Снова перелейте все в кастрюлю;
Помешивая, добавьте четверть стакана заменителя молока, порошок карри или молотый имбирь по вкусу, начиная с четверти чайной ложки. На первый взгляд может показаться, что составляющие всех предлагаемых блюд труднодоступны. Яблоки приобретут золотисто-желтый оттенок;
Перелейте содержимое кастрюли в блендер и измельчайте в кремообразное пюре однородной консистенции, вливая при необходимости еще бульон – я обычно добавляю как минимум один стакан. Итак, приступим! Для примера я приведу в данной статье три рецепта, по которым можно приготовить отличный обед для всей семьи. Переложите смесь на нагретую на сильном огне сковородку.