Необходимые жиры!

Клeтки мoзгa нa 60 прoцeнтoв сoстoят из жирa, и при гoрaздo бoлee высoкиx кoнцeнтрaцияx, чeм в другиx чaстяx тeлa. Ирoния в тoм, чтo люди нe знaют этoгo и пoстoяннo стрeмятся устрaнить кaк мoжнo бoльшe жирa в вaшeм рaциoнe, в тo врeмя кaк имeющиx дoстaтoчнo жирa в вaшeм рaциoнe имeeт вaжнoe знaчeниe для рaзвития мoзгa и пoддeржaния ee в xoрoшeм сoстoянии.

Жир, кoтoрый мы бoльшe всeгo нeoбxoдим, a имeннo Aльфa-линoлeнoвaя кислoтa, мeньшe и рeжe вxoдят в нaш рaциoн. Дeфицит нeзaмeнимыx жирныx кислoт являeтся oднoй из oснoвныx причин xрoничeскиx дeгeнeрaтивныx зaбoлeвaний, тaкиx как рак, сердечно-сосудистые заболевания, гипертония и инсульт. Кроме того, без этих незаменимых жирных кислот также отмечается ухудшение работы мозга. Хотя мы, вероятно, принимать в пищу много жира, но это, как правило, не те жиры, получаемые из говядины и гидрогенизированных масел.

Частично гидрогенизированные жиры и масла содержат токсические жиры, которые могут быть вредны для работы головного мозга. В процессе гидрогенизации в молекулы жира водорода были введены, что изменяет их структуру и делает их опасными для здоровья и полноценной умственной деятельности. Когда гидрогенизированный жир попадает в стенки клетки, он начинает блокировать процесс переноса питательных веществ через стенку клетки. В результате идет накопление токсинов и клетки не получают достаточное количество питательных веществ.

Гидрогенизированные жиры также называют насыщенным, поскольку цепочки молекул насыщаются атомами водорода. Благодаря устойчивости к прогорканию, он широко используется в производстве маргарина, кулинарного жира Добавлено в тесто для рассыпчатости, различных соусов и majoneesit салаты и овощи.

Большинство специалистов по питанию рекомендуют избегать гидрогенизированных жиров и использовать натуральные свежие растительные масла, приготовленные из зерен, различных семян и косточек. Учитывая, что жир является строительным материалом для клеток мозга, имеет смысл использовать натуральные растительные масла и избегать их, жиры и масла, конструкция которых изменена в процессе гидрогенизации.

Однако тот факт, что жиры являются натуральными и необработанными, не означает, что они действительно хороши для вас. Естественные масла бывают трех видов: насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные. Исследования показали, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина, возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других серьезных заболеваний. Насыщенные жиры легко узнать, потому что они являются твердыми и непрозрачными в холода. Животные жиры являются насыщенными. Они похожи на твердые белые в полоску плоти, и их легко увидеть и отличить.

Полиненасыщенные жиры, которые используются во многих салатах, понятны и жидкими даже в холодильнике. Но у полиненасыщенных жиров есть свои собственные опасные свойства, которые не так широко известны. Эти жиры чрезвычайно подвержены окислению, особенно при нагревании и оставил в воздухе. Мы действительно не хотим, чтобы наш организм окисленные жиры, потому что они создают свободные радикалы, которые уничтожают клетки нервной системы и других жизненно важных органов, что приводит к снижение умственных способностей, ускорению процессов старения и рака.

Если полиненасыщенные масла и жиры с прогорклым запахом, не ешьте их. К сожалению, при изготовлении большинства блюд во фритюре, например. Картофель-фри, используется прогорклое масло канцерогенными свойствами. Просто думая об этом. Их жарят в том же масле снова и снова и иногда держат свою нефть на открытом воздухе на протяжении дня. Промежуточное место между насыщенными и полиненасыщенными жирами являются ненасыщенные жиры. Ненасыщенные жиры оливковое масло, Масло канолы и арахисовое масло.

Линоленовая кислота, или Омега-3, обеспечивает быстрый приток необходимой энергии, помогающий передаче импульсов, которые несут сигнал от одной клетки к другой. Когда мы ускоряем сигналов, это помогает нам думать, чтобы хранить данные в памяти и восстановить его при необходимости. Это вещество также развивается в утробе матери эмбриона. В животных изучениях, исследователя нашли что младенцы были необратимые трудности в обучении, если их матери не хватает незаменимых жирных кислот Омега-3. Эта жирная кислота необходима для здоровой сетчатки глаза, работы синапсов и для того чтобы справиться со стрессом.

Семена льна, семена тыквы, зародыши пшеницы, соевые бобы, канола, орехи и масла, они являются лучшими источниками ненасыщенных масел. Они всегда должны храниться в холодильнике и использовать только свежими, потому что жиры, содержащие линоленовую кислоту, разрушается тепла, света и контакта с кислородом в воздухе.

Лосось, макрель, форель, сардины, тунец, и угорь являются хорошими источниками Омега-3. Почти все рыбий жир-это отличный источник жиров, содержащих омегу-3. Масло первоцвета, или примулы, — хороший источник незаменимой жирной кислоты Омега-6 наряду с маслом из льняных семян

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.