Медицинский портал

В пoстoяннoй спeшкe и тoлькo xрoничeскaя нexвaткa врeмeни зaстaвляeт мнoгиx из нaс oбрaтить внимaниe нa фaст-фуд. Бeз сoмнeния, куxня-этo нaмнoгo быстрee и прoщe. Прoстo oтвeчaть нa пoдoбныe измeнeния? Вoзьмeм, к примeру, кaшу быстрoгo пригoтoвлeния.

Быстрee, чeм oбычный и oбычный Гeркулeс гoтoвится для двуx рaзныx видoв зeрнa. Пeрвый-этo кaши мгнoвeннoгo пригoтoвлeния, кoтoрыe нужнo тoлькo зaлить кипяткoм, и чeрeз oдну минуту мoжнo eсть.

Втoрoй вид кaши – oвсянкa, кoтoрaя вaрится в тeчeниe трex минут.

Кaшa гoтoвилaсь тaк быстрo, зeрнa овса должны быть обработаны: цельных зерен снимается грубая внешняя оболочка, значительная часть зародыша и оболочки, в которых много полезных веществ, остается. Это все еще происходит в привычных хлопьев Геркулеса.

Сделать горячим перетереть хлопья мелкого помола. Каши быстрого приготовления-еще больше, и действуют они как бы пропаренными предварительно. Потому что почти сразу впитывают горячую воду, и крахмал в них усваивается организмом быстрее и лучше, чем Геркулес. Что является основным недостатком таких круп, как окончательного продукта распада крахмала являются сахара, избыток которых способствует развитию диабета и повреждений поджелудочной железы, а кроме того сахар превращается в жир.

Каши быстрого приготовления из других круп и в нем содержится огромное количество крахмала. Зерна пшеницы, проса, гречки и риса, чтобы удалить всю шелуху и зерна шлифуются и мелко дробятся. Потерей оболочки и зародыша злаков теряются пищевые волокна и биологически активные вещества. Вот почему я не хочу рассматривать их вред или пользу, они однозначно не польза, а вред. да.

Современные диетологи рекомендуют потребление продуктов, которые содержат крахмал, ограничить. И это, прежде всего, самыми распространенными продуктами являются картофель и зерновые. Каши, особенно Геркулес, составляют исключение – они имеют больше питательных веществ, чем крахмала.

Главные питательные вещества в овсянке, в частности, пищевые волокна – бета-глюканы, которые при растворении становятся вязкой массой, которая связывает холестерина, может снизить риск развития сердечных заболеваний. Кроме того, бета-глюканы овса содержит аминокислоты, клетчатку, витамины и минералы.

Так, горячей каши, если каша и другие крупы, может быть полезной. Значит ли это, что нужно есть побольше овсянки на пользу здоровью?

Абсолютно не любит овсянку, легко располнеть. И тогда он помогает при сахарном диабете и болезни сердца, а не вред. Кроме того, каши быстрого приготовления часто содержат добавки в виде ягод или фруктов. Эту добавку смело можно назвать маскарадом, так как доза очень мала. А вкус создают не ягоды и фрукты, а ароматизаторы, идентичные натуральным. Лучше покупать обычную кашу, добавляя замороженные фрукты и ягоды по вкусу, это гораздо полезнее.

Суточная доза бета-глюкана в трех грамм, 60 грамм Геркулесовых хлопьев. Но, опять же, не каждый день ем овсянку, потому что других продуктов можно получить бета-глюкан, хлеб, из непросеянной муки, зерна, хлеба, отрубей, пива.

Как сделать горячую кашу?

Они изготавливаются на основе технологии экструзии.

Сырьем произойти за малый промежуток времени при высокой температуре и высоком давлении. В результате обработки уничтожается возможные популяции бактерий и грибов, хотя все микрофлоры споро.

Чтобы уменьшить содержание влаги сырья, что увеличивает срок хранения.

Этот метод был впервые применен для переработки полимеров, и в настоящее время успешно используется в производстве пористых продуктов.

Какая разница, что ешь кашу?

В оболочке и зародыше зерна содержится большинство биологически активных веществ и витаминов. И в производстве быстрого приготовления, хлопья овсяные, манка снарядов и элемент очищается, шлифуется, дробится, обрабатывается высоким давлением и паром. Здесь мы имеем две-три минуты в приготовленном блюде, и это каша из высушенного зерна, практически потерял почти всю полезную информацию, что было, но все равно очень модифицированный крахмал, стремительно перевариваются и превратился в сахар.

Однако, если вам действительно нужно быстро перекусить, каши (овсяные) гораздо лучше, чем fulltonen, гамбургеры или картошка фри.

Но часто, когда ели кашу не стоит своих калорий, могут депонироваться как неприятный сюрприз, талии, бедер, ягодиц…