Медицинский портал

Правильное питание начинается с покупки продуктов в супермаркете, большой выбор свежих и качественных продуктов. Как правильно выбирать продукты и как сохранять их свежими, мы и расскажем в этой статье.

Фруктами, овощами и картофелем
При выборе фруктов и овощей на цветовое разнообразие, так что вы можете обеспечить свой организм широким спектром питательных веществ. Так, например, темно-листовые овощи содержат витамин А И С, клетчатку и лютеин. В то же время, овощи, которые имеют красный цвет, помидоры, виноград, арбуз содержит ликопин и бета-каротин.

Старайтесь покупать сезонные местные фрукты и овощи, такие как зарубежных собирают немного недозрелыми, чтобы их легче было транспортировать, также они используют нас, мы теряем значительную часть витаминов.

Не покупайте фрукты и овощи с мягкими местами и потемнение, сморщивание кожи, так как они уже старые и новые.

Как сохранить фрукты и овощи
Большинство фруктов и овощей остаются свежими в течение 4 дней, некоторые займет больше времени. Яблоки остаются свежими в течение 3 недель. Богатые витамином С, папайя и манго-более одной недели. Топинамбур и брюква, когда он хранится в сухом прохладном месте сохраняют свежесть в течение месяца.

Зеленый и очень нежные овощи (помидоры, листовые овощи) лучше всего хранить в воздухопроницаемой таре.

Молочные продукты
Если вы пытаетесь похудеть, то отдайте предпочтение продуктам с низким содержанием жира перед совсем обезжиренные. Небольшое количество жира, чтобы помочь бороться с голодом. Кальция, а также разнообразные в равной степени продукции. Избегайте большого количества сахара, молочных продуктов. Например, это касается йогуртов с фруктовыми начинками внизу.

Если у вас непереносимость лактозы (молочного сахара), то не бойтесь употреблять йогурты и твердые сыры. Они содержат значительное количество сахара, молоко, кефир и живые бактерии способствуют усвоению лактозы. В качестве альтернативы может также стать соевое молоко.

Не принимайте продукты, которые имеют поврежденную упаковку.

Как хранить молочные продукты
Молочные продукты хранят в холодильнике и использовать до срока годности. Правильно упакованные (ткань и восковую бумагу) твердые сыры хранятся около 3 месяцев.

Хлебобулочные изделия
Выбирайте продукты с цельнозерновой муки с добавлением отрубей или зародышей пшеницы, семечек, зерен, сухофруктов. Меньшие зерна пшеницы обрабатывается, тем больше в нем сохраняется полезных элементов. Белой муки, поэтому нет никаких полезных веществ вообще, только крахмал и лишние калории.

Избегайте продуктов, содержащих гидрогенизированные жиры, потому что они увеличивают количество холестерина в крови.

Как сохранить тесто
Хлеб лучше хранить в холодильнике, это лучший способ для предотвращения образования плесени.

Мясо и мясные деликатесы, яйцо
Мясо, сало, и жилы содержат больше калорий, чем вырезка без жира.

Как птицы, большая часть жира содержится в коже. Филе без кожи стоит дороже, поэтому вы можете просто снять кожу после приготовления. Грудка (белое мясо) имеет меньше жира, чем ножки, бедрышки и т. д.. (темное мясо).

При выборе мясных продуктов, обращайте внимание на их состав, поскольку в них содержится жира и соли.

Купить хорошо упакованные, обработанные мясные продукты с фиксированной датой окончания.

Яйца – отличная альтернатива мясу. Яичный белок лучше усваивается, а в желтке содержатся антиоксиданты лютеин и зеаксантин.

Как запас мяса, мяса птицы и яиц
Свежее мясо может храниться, не теряя свежести, в холодильнике 3-4 дня, а птица — 2 дня.

Мясные деликатесы в вакуумной упаковке остаются свежими несколько недель, а при открытии упаковки около 4 дней.

Замороженное мясо будет оставаться свежим до 6 месяцев.

Морепродукты
Обратите внимание на жирные сорта рыбы, они содержат полезные для сердца Омега-3 жирных кислот. Моллюски и другие сорта рыб богаты белком, но их не так много Омега-3.

Покупайте целую рыбу со сверкающими чешуей и ясными глазами и свежим морским ароматом. Только в этом случае, он свежий и не слишком замороженная или устаревшим. Целая рыба обычно свежее, чем нарезанные филе и рыбные стейки.

Сохранение рыбы
Если другой рыбы дома и не собираетесь сразу же готовить, можете положить ее в большой контейнер и наполните его льдом. При замораживании дома, текстуры меняет рыбы, поэтому лучше не держать рыбу замороженным на долгое время в морозилке.

Замороженные фрукты, овощи, ягоды
Замороженные фрукты и овощи-хорошая альтернатива свежим особенно в нашей средней полосе, где урожай можно собирать только летом и осенью. Производстве фрукты для заморозки берутся полностью созревший и подвергнуть быстрой заморозке, которая сохраняет максимум питательных веществ.

Я чувствую, что пакет замороженным продуктом, в нем не должно быть комков, овощи и фрукты должны быть рассыпчатыми. В углу пакета должны быть заморожены.