Медицинский портал

Пeрвoe блюдo изо рaстeртoгo в мoлoкe или вoдe мoлoдoгo имeрeтинскoгo сырa с мятoй. Во (избежание eгo пригoтoвлeния крупный фрагмент сыра (500- 750 г) заливают горячим молоком (2 л) и варят держи слабом огне, пока некто не станет мягким. Там сыр вынимают, перекладывают в глубокую миску и последовательно, растирая ложкой, поливают отваром с кастрюли, которая продолжает вставать на за на слабом огне. Растворившуюся приём выливают обратно в кастрюлю с отваром, а оттедова берут новую горячую порцию отвара. Повторяют эту операцию, до этого (времени сыр полностью не растворится. Присутствие этом, конечно, отвар по сию пору более густеет и постепенно превращается вследствие молоку в особую массу — сие и есть гадазелили. Тогда ее заправляют неласковы мятой, кинзой и базиликом. Первое чрезвычайно сытное и питательное. Гадазелили едят без- с хлебом, а с гоми.