
(oт лaт. abstrahere — удaлять, высасывать)
Растительные вытяжки, собственно, экстракты соков растений, хотя растертые с молочным сахаром. Применялись накануне конца XIX в. как диетическое метода, а также в кондитерском производстве.
Смотри тоже
Мясной экстракт
Экстракты
Квинтэссенция миндаля