Правила сочетания продуктов

Есть некоторые продукты, которые нельзя путать друг с другом. Когда вы едите их один раз, они вызывают нежелательные химические реакции в желудке. Это не значит, что продукты плохие или не подходят вам, только пищеварительная система сортировки еды перед обработкой.

Если после приема пищи вы испытываете дискомфорт, попробуйте проанализировать, что вы ели. Используйте следующие золотые правила пригодность пищи, авторство которых принадлежит диетологу начала века Уильяму Хею.

Не используйте сразу же, не перемешивая блюдо с белки и кислые фрукты, которые содержат крахмал и сахар.

Для того, чтобы понять, что это такое, классификация продуктов по содержанию в них питательных веществ:
Белки – эта пища содержит относительно большой процент белков. Наиболее важные из них следующие: орехи (большинство); все хлебные злаки; фасоль, сухой горох, соевые бобы, яйца, грибы. Все мясо, крабы, рыба. Сыр, творог. Семечки, баклажаны, молоко (низкомолекулярный белок).

Углеводы крахмалы, сахара, сиропы и сладкие фрукты.

Крахмалы – все злаки, сушеные бобы (кроме соевых бобов), сушеный горох, картофель всех видов, каштаны, арахис, кабачки, тыква.

Сахар и сироп – желтый и белый сахар. Молоко, сахар, разнообразные джемы, желе, сиропы и т. д., мед.

Умеренно крахмалистые цветная капуста, свекла, морковь, брюква.

Жиры – оливковое масло, подсолнечное, кукурузное и сливочное масло. Большинство орехов. Жира. Жирного мяса. Сливки, сметана.

Сладкое, фрукты, финики, инжир, изюм, урюк, курага, виноград, чернослив, хурма, сушеные груши и яблоки (сладких сортов).

Кислые фрукты большая часть кислот представлена кислыми фруктами. Наиболее важные из них следующие: апельсины, грейпфруты, гранаты, лимоны, кислый виноград, кислые сливы, кислые яблоки. Помидоры.

Polyessye фрукты – свежий инжир, сладкая вишня, сладкие яблоки, груши, персики, абрикосы, черника, смородина, клубника.

Некрахмалистые и зеленые овощи менее эта классификация включает весь сезон, независимо от цвета (зеленый, красный, желтый, белый и т. д.), овощи. Наиболее важные из них следующие: латук, сельдерей, цикорий, одуванчик, капуста, репа, шпинат, кислый щавель, листья свеклы, лук, репа, баклажаны, огурцы, кольраби, петрушка, ревень, спаржа, чеснок, сладкий перец, редис.

Как видно из списка выше, некоторые продукты могут быть из-за белка и крахмала, так как они содержат много крахмала и белка.

Более подробный список несовместимых продуктов дает врач, известный американский натуропат Герберт Шелтон. Давайте посмотрим на различные комбинации питания и обсудим их одно за другим с точки зрения пищеварения.

Сочетание кислот, крахмала, кислот, упомянутых выше, кислотное разрушать фермент птиалин, который расщепляет крахмал. Сочетание кислот и крахмалов не по душе.

Таким образом, правило: ешьте кислоты и КРАХМАЛЫ в разное время.

Сочетание белков и крахмала – свободной соляной кислоты концентрации 0,003% достаточна для того, чтобы остановить ферменты, которые переваривают крахмал. До сих пор, хотя и небольшой, повышение кислотности не только прервать процесс, но и разрушает фермент.

Когда хлеб съеден, в желудке выделяется мало соляной кислоты. Сок, получаемый из хлеба, почти нейтральный. Когда крахмал хлеба перевариваются в желудке способен производить больше соляной кислоты, чтобы переварить белок хлеба. Два процесса: переваривание крахмала и переваривание белка происходят не одновременно. Наоборот, секреции очень тонко регулировать соотношение состава и момент выбора для удовлетворения различных потребностей веществ сложного состава. Здесь лежит ответ тем, кто выступает против правильного сочетания пищи на том основании, что “сама природа объединить” различные продукты одной и той же пищи.

Между перевариванием пищи, каков его состав, и пищеварения смеси различных продуктов существует большое различие. Одного продукта, который представляет собой сочетание крахмала, белка, организм может легко регулировать свои соки (в отношении эффективности и использования времени) требования к пищевой продукции. Но когда вы едите два разных продуктов с различными, даже противоположными, пищеварительными потребностями, такое расположение сок должен быть невозможно.

Если хлеб и мясо съедаются вместе, то почти нейтральной среды желудочного сока, извлеченного из первые два часа пищеварения, будет неминуемо выделяться в очень кислый сок, и переваривание крахмала резко ломается. С физиологической точки зрения никогда не забывайте, что первый этап переваривания крахмала и белков происходят в противоположной среде. Крахмал требует щелочной реакции и обрабатывается в ротовой полости и 12-перстной кишки. Белок требует кислой среды в желудке, а затем обрабатывается с помощью других ферментов, 12-перстную кишку, и крахмал.

Таким образом, правило: ешьте КРАХМАЛЫ и белки в разное время.

Таким образом, каши, хлеб, картофель и другие крахмалы должны приниматься отдельно от мяса, рыбы, яиц, сыра, творога, орехов и другой белковой пищи.

Рекомбинантный белок белком два белка различного характера и их состав наряду с другими пищеварительными факторами требуют различных изменений в секреции желудочно-кишечного тракта и различного использования времени для его эффективного использования. Например, наиболее эффективным сок выделяется в грудное молоко в последний час пищеварения, а на мясо. Если пищеварительный процесс не будет должным образом модифицированный, белок в пище не полностью переваривается. Этого невозможно добиться, когда два разных белка в один прием пищи съедается. Поэтому такие сочетания, как мясо и яйца, мясо и орехи, мясо и сыр, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи и т. д. не должны приниматься.

Таким образом, правило: ешьте одну КОНЦЕНТРИРОВАННУЮ белковую пищу за один раз.

Сочетание кислот с белком – активная работа по расщеплению сложных веществ на более простые, что происходит в желудке и составляет первый этап переваривания белков происходит под действием фермента пепсина. Пепсин работает только в кислой в щелочной раствор, он перестает функционировать. Желудочный сок меняет свой состав почти нейтрального до сильно кислотного в зависимости от пищи, которая происходит с ним. Когда белки употребляются в пищу, сок кислотный желудка, так как он должен предоставить благоприятную среду вызвана автолиза.

Из-за того, что пепсин активен в кислой среде, делают ошибку, думая, что когда кислота с белками, которые помогают в усвоении белка. Фактически наоборот, эти кислоты задерживают выделение желудочного сока. Лекарства и фруктовые кислоты, которые раздражают желудочный сок, пепсин, разрушая и сокращая его секрецию. Желудочный сок не выделяется в присутствии кислоты во рту и в желудке. Павлов показал, какое пагубное влияние на пищеварительные кислоты, таких как фруктовые и конечным продуктом брожения кислоты (кисломолочные продукты). Фруктовые кислоты задерживают выделение желудочного сока, мешают перевариванию белка и не прогадали гной.

Нормальный желудок выделяет все кислоты, необходимой для переваривания белка с определенной концентрацией пепсина. Больной желудок может выделять слишком много кислоты (повышенная кислотность) или недостаточное количество кислоты (понижают кислотность). В любом случае потребление кислот, белков, чтобы помочь пищеварению. Не воды, что мясо не уксус или гранатовый сок и так далее.

Сочетание жиров, белков, жиров оказывают тормозящего влияния на секрецию желудочного сока, присутствие в желудке масла замедляют секрецию желудочного сока секретируется на поздних пищевыми продуктами, другую точку зрения легче усваивается.

Присутствие жира в пище снижает аппетит вызывают секреции, которая выделяется в желудке, уменьшает химической секреции и активности пищеварительных желез, снижает количество пепсина и соляной кислоты в желудочном соке и может уменьшить почти в два раза желудочный тонус. Это замедлит действие может занять два часа или больше. Другими словами, такие продукты как сливки, сливочное масло, растительное масло, жирное мясо, сметана и так далее следует употреблять одновременно орехами, сыром, яйцами, мясом. В этой связи следует отметить, что продукты, которые обычно содержат жир (орехи, сыр, молоко), требуют более продолжительного времени для переваривания, чем белковые продукты, не содержащие его.

Отсюда правило: ешьте жиры и белки в разное время.

Хорошо известно, что обилие зеленых овощей, чтобы предотвратить замедлить действие жиров. Поэтому, если вы потребляете жир и белок, вы можете удалить его тормозящее действие на переваривание белков, съев их с большим количеством зеленых овощей.

Сочетание углеводов и белков – все в сахарной индустрии, сироп, сладкие фрукты, мед и тому подобное оказывают тормозящее влияние на секрецию желудочного сока и моторику желудка. Это потому что они не перевариваются в кишечнике. Если они являются самостоятельными, они долго не задерживаются в желудке и быстро переходят в кишечник. Прочими пищевыми продуктами (белками, крахмалами) они надолго задерживаются в желудке, пока переваривается пища, подвергаясь бактериальному разложению.

Таким образом, правило: ешьте сахара и белки в разное время.

Сочетание сахара с крахмалом переваривание крахмала обычно начинается во рту, и продолжается при определенных условиях некоторое время в желудке. Сахара не происходит пищеварение в ротовой полости и желудке, а только в тонком кишечнике. Когда сахар потреблять другие продукты питания, они некоторое время в желудке, ожидая других переваривает пищу, поэтому они, как правило, идут очень быстро в условиях тепла и влаги, существующих в желудке. Такой Тип питания гарантирует кислого брожения.

Желе, повидла, варенья, фрукты, конфеты, сахар, мед, патока, сиропы и так далее, добавляемые в пирожки, хлеб, печенье, каши, картофель и другие продукты, которые вызывают брожение. Регулярность, с которой миллионы людей едят на завтрак кашу с сахаром и высокой кислотностью (изжога, отрыжки и другие доказательства, расстройства пищеварения), было бы смешно если не было так трагично. Сладкие фрукты крахмалы также приводят к брожению. Хлеб, codeode изюм, финики и так далее, столь популярные среди сторонников “здоровой пищи”, это продукты питания.

Многие считают, что если вместо сахара мед, можно избежать брожения, но это не так. Мед на горячие коржи, сироп, Джем, хлеб, блины и хотите гарантировать брожение. Есть основания полагать, что присутствие сахара и крахмала в нарушение переваривания крахмала. Когда сахар кладется в рот, обильное выделение слюны, но она не содержит птиалина (фермента, расщепляющего крахмал в ротовой полости), так как птиалин не действует на сахар. Если крахмал комбинируется с сахаром, медом, вареньем, это будет препятствовать адаптации слюны для переваривания крахмала.

Долгосрочные эффекты, которые могут вызвать отказ птиалина на крахмал и нарушить пищеварение. Конечным результатом является то, что продукты, которые являются здоровыми сами по себе, часто вредны, когда они сочетают несочетаемое их другие продукты. Например, хлеб и масло, едят вместе, не вызывают проблем, но если можно добавить мед, сахар, варенье, чтобы отслеживать болезни, потому что сахар поглощается первым, а превращение крахмала в сахар будет замедляться. Смесь сахара и крахмала, вызывающих брожение и все последующие неудобства.

Таким образом, правило: ешьте КРАХМАЛЫ и сахара в разное время

Питание дынями – многие люди жалуются, что дыни им вредят, что у них аллергия на дыни.

Дыни настолько здоровая и так легко перевариваемая пища, что наиболее слабое пищеварение может легко справиться с ней. Но почему тогда потребление дынь вызывает серьезные страдания? Дыни не подвергаются перевариванию в желудке, они перевариваются в кишечнике. Ешьте дыни остаются в желудке лишь несколько минут, затем переходят в кишечник. Но если употреблять их с другой пищей, которая продолжительное время обрабатывается в желудке, то они задерживаются в желудке. Потому что они измельчаются и в теплом месте, то быстро разлагаются с образованием большого количества газов и других вредных веществ, вызывая серьезное расстройство пищеварения.

Таким образом, правило: ешьте дыню отдельно от других продуктов.

Молоко в природе является правилом, что молодой любого животного молока взять отдельно. Ранние периоды жизни молодые млекопитающие не едят другой пищи, чем молоко. Приходит время, когда они едят молоко и другую пищу, но они принимают ее в отдельности от молока. В конце концов, наступает момент, когда они вышли из молока, а потом не принять его. Молоко-это пища для молодых. Не нужно после нормального периода вскармливания. Благодаря наличию молочного белка и жира, оно плохо сочетается с другой пищей, кроме кислых фруктов. Молоко, попадая в желудок, свертывается, образуя творог. Простокваши окружают частицы другой пищи в желудке и изолирует их от действия желудочного сока. Это будет препятствовать перевариванию этих частиц до тех пор, пока переварится свернувшееся молоко.

Таким образом, правило: принимайте молоко отдельно от другой пищи.

При кормлении детей молоком можно давать им свежевыжатые фруктовые соки, разбавленные водой, а через полчаса давать молоко. Фрукты должны быть кислыми.

Десерты – десерты обычно съедаются в конце трапезы, обычно после того, как человек насытился. К ним относятся пирожные, пирожки, мороженое, сладкие фрукты и так далее. Они очень плохо сочетаются почти со всеми видами пищи, это не полезная нагрузка, а значит желанной.

Таким образом, правило: избегайте десертов.

Если вы должны съесть кусок пирога, ешьте много салата из сырых овощей и ничего другого, и тогда вы пропустите обед.

Охлажденные десерты, такие как мороженое, охлажденная минеральная вода и т. д., создают другое препятствие для пищеварительного процесса – это предотвращает простуду. Мы уже ранее говорили о вреде холода пищеварения – пищевые ферменты активны при температуре 37 °С. поэтому холодная пища сначала нагревается, а затем переваривается. Когда она остынет рядом с органов брюшной полости, что ухудшает их кровоток, что вызывает спазм резкое похолодание.

Http://www.tiensmed.ru материалы

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.