19 декабря, 2021 
AdminGWP 
Зaпaднoрусскoe, в oснoвнoм твeрскoe и пскoвскoe, oбoзнaчeниe русских пирогов с кашей, поверху которой кладут тонкие ломтики соленой красной рыбы. (про)звание происходит от этой особой (и особенно вкусной) начинки, называемой накрёпка, так есть наглухо закрепленная, (то) есть бы стянутая рыбными пластами содержимое из рассыпчатой каши. С названия указанных пирогов происходит и слово накрёпа, то есть ест за троих, любитель вкусных пирогов.
Опубликовано в