ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОЛИВКОВОГО МАСЛА? СЕКРЕТЫ И СОВЕТЫ

Знaмeнитый испaнский шeф-пoвaр, aвтoр книги «испaнeц» eдa блoг, aвтoр и вeдущий мнoгиx мaстeр-клaссoв Xoрxe дe Aнxeль Мoлинeр куxня бeз испaнскoгo oливкoвoгo мaслa. Для пригoтoвлeния aвтoрскиx слaдкий, oливкoвoe мaслo, пaxлaвa Xoрxe Мoлинeрa в кaчeствe примeрa, 150 мл вoды, 150 мл испaнскoгo oливкoвoгo мaслa, 350 г муки, 5 г суxиx дрoжжeй, кoричнeвый сaxaр, aнисoвыe сeмeнa. Oн смeлo дoбaвлять и в слaдкиe блюдa. Смeшaйтe всe ингрeдиeнты, зa исключeниeм сaxaрa с дeрeвяннoй лoпaткoй и зaмeсим рукaми, тo oстaвим нaстoяться нa 10 минут. Шaрики дoлжны пoлoжить нa прoтивeнь, пoсыпaть сaxaрoм и выпeкaть дo пoдрумянивaния грaнул. 8-10 минут, и eщe oдин приятный дoкaзaтeльствa унивeрсaльнoсть оливкового масла на столе. После этого программного обеспечения, мы можем сделать 10-12 шариков и раскатаем скалкой.
Чтобы получить настоящее удовольствие, испанское оливковое масло Extra Virgin, необязательно изобретать кухня шедевр, просто объединить и обычный ломтик хлеба. Таким образом, испанцы идут каждый день, употребляя в пищу в этот простой, как бутерброд, семью, а также бизнес-ланч в ресторане.

Мы привыкли к тому, что оливковое масло используется для различных сырья – им заправляют салаты и закуски. Оливковое масло используйте, отличные заправки для разного рода холодных и горячих блюд, будь то супы, вареные овощи, рыба, бобовые, курица, и даже простые блюда, хлеб для тостов. Что я могу сделать обычные блюда более вкусные и, самое главное, здоровым? Однако, эта статья для Вас для использования в любой кухне, подчеркивая, потому что вкус продукта,, давая им большую аппетитность. Ответ кажется простым – оливковое масло.
Не стоит путать жарке оливковое масло и подсолнечное масло, как не последний, и постоянно, устойчива к высокой температуре и гораздо быстрее окисляется. Мясо, замаринованное в оливковом масле до еды, более сочные и вкусные. Оливковое масло идеально подходит для смазки жарки мяса, барбекю для защиты как помогает натуральный сок. Для жарки оливковое масло купить продукты с хрустящей коркой, а не установить крышку кастрюли.

Кроме того, протеина, чтобы создать защитный слой на поверхности, этого не позволяет проникать в большое количество жира. Процесс жарки при высоких температурах происходит быстрее, и еда теряет меньше питательных веществ. Таким образом, продукты, жирная и легче усваивается, с ними меньше калорий, чем используется, и все соки, и минеральные соли, и еда уходит. Не будем забывать, что только оливковое масло имеет возможность горячей температуры 175-180°, без расщепления и потери своих уникальных свойств. Это хорошая новость для всех, кто хочет сохранить фигуру, потому что нужно с оливковым маслом, жареные продукты, которые были связаны с ненужных калорий.
Приправим солью и свежемолотым черным перцем. Давайте поставим в духовку на 25 минут при температуре 200°C. Еда на столе, и хлеб с толстой коркой. Четыре личности, необходимых запасов тыквы-баттернат среднего размера, очищенные и нарезанные на части, два красных, один желтый и один ешил болгарских перца, очищенными от семян и порезанными на части, очищается, приходят и баклажаны. Кроме того, вам нужно будет два-красный лук, очищенный и нарезанный кольца, шесть неочищенных зубчиков чеснока, три столовые ложки испанского оливкового масла Extra Virgin, соль и свежемолотый черный перец, две веточки помидоров Черри, восемь помидоров, две столовые ложки жидкого меда. Добавить помидоры и мед и вернуть противень в духовку на 10 минут, пока края овощей карамелизуются, помидоры до мягкости. Но испанцы простой рецепт в состоянии дать особый шарм. Кабачки, перец, баклажаны, лук, чеснок положите на противень, польем сверху оливковым маслом. Чтобы усилить естественный вкус осенние блюда, жареные сезонные овощи испанской поможет оливковое масло. Вкусный и простой ужин готов.
Чтобы этого избежать разбрызгивания масла во время выложил продукты в кастрюлю. При нагревании оливковое масло Объем увеличивается, потому что потребляется меньше жарить, больше жира по сравнению с другими типами. Продукты, предназначенные для обжига, всегда должно быть сухо. Для жарки рекомендуется использовать в высокую посуду с прямыми стенками и малым диаметром, помещалось в меньшем пространстве большее количество жира. Кроме того, рекомендуется постепенно распространять продукты в кастрюлю, чтобы предотвратить резкое снижение температуры масла.

Идеальная температура для жарки продуктов, содержащих большое количество воды, например овощей – 130-145°C. Вот несколько советов, как жарить продукты, оливковое масло и правильно. фаст-фуд и полуфабрикаты, например, замороженные овощи, блюда, панировочные сухари или кафе тесто стоит жарить при температуре 160°C, 180°C – идеальная температура для приготовления продуктов, порезанных на куски, или быстро жарящихся продуктов, таких как яйца, картофель, фрикадельки.
Это и не удивительно, потому что все культуры, гастрономии Испании основывается на достоинствах этого продукта, встретиться с ним, как и традиционные рецепты avant-garde кухня работах. Энергичный несколько блюд испанской кухни, оценить преимущества оливкового масла в качестве основного ингредиента. Оливковое масло решает, если температура нагрева, около 190°C, и может быть использован повторно 3-4 раза, после жарки процедить через марлю, хлопок или специальная бумага фильтр.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.