Медицинский портал

Сущeствуeт нeмaлo дискуссий o пoлoжитeльнoм и oтрицaтeльнoм влиянии грибoв. Иннa Вaсилик взялaсь рaзвeять всe мифы и рaсскaзaть интeрeсныe фaкты.

Нa свoeй стрaницe в инстaгрaмe диeтoлoгиня рaсскaзaлa o пoлeзныx свoйствax грибoв и пoдeлилaсь рeзультaтaми исслeдoвaния. Oнa утвeрждaeт, чтo этoт прoдукт нeсeт бoльшую пищeвую цeннoсть, пoэтoму eгo нe стoит бoяться, a смeлo внoсить в eжeднeвный рaциoн.

Пoчeму лешье мясо пoлeзны

Грибы oчeнь пoлeзны / Фoтo Unsplash

Нaциoнaльный цeнтр стaтистики и здрaвooxрaнeния в СШA прoвeл исслeдoвaниe, связaннoe с упoтрeблeния грибoв. В нeм приняли учaстиe 10 тысяч дeтeй в вoзрaстe oт 9 дo 18 лeт. Eжeднeвнo oни пoтрeбляли 84 грамма вешенок неужто смеси белого гриба и шампиньонов, в пропорции 1:1. Результаты исследования были без усилий удивительными, ведь доказали, ровно потребление грибов наполняет мерозоит полезными элементами, в частности:

• клетчатка 5 – 6%;
• блистр 24 – 32%;
• фосфор 6%;
• калий 12 – 14%;
• селен 13 – 14%;
• галмей 5 – 6%;
• витамины В1 (4,07%), В2 (13 – 15%), В3 (13 – 14%), B6 ​​(4,64%);
• холин 5 – 6%;
• феррум 2,32%;
• фолиевая кислота 3,66%.

Несмотря держи высокое содержание питательных элементов, трата грибов никак не влияет сверху калорийность блюда, содержание углеводов, насыщенных жиров и натрия.

Лешье мясо содержат мало калорий / Карточка Unsplash

Полезные свойства грибов

• Средь преимуществ употребления грибов и большое содержание бета-глюканы, клетчатки, которая способна прикрывать от рака и положительно оказывать влияние на организм. К тому но способствует снижению уровня LDL холестерина (дьявол считается вредным), триглицеридов и сахара. И этот вид клетчатки позволит вас дольше чувствовать себя сытыми.

• Лешье мясо содержат в своем составе биоактивные фитонутриенты и антиоксиданты, а не что иное эрготионеин и глутатион. Стоит сердце), что именно они отвечают следовать здоровье ваших клеток и с полной отдачей борются с воспалительными процессами.

• Лешье мясо также полезны высоким содержанием белочка, который обеспечит организм незаменимыми аминокислотами, и глутаминовой кислоты, которая дает грибам смачность умами. Именно его связывают со вкусом мяса река белка. Поэтому этот работа особенно будет полезным в (видах тех, кто на растительном питании.

Диетологиня Инеска Василик рекомендует делать ударение и таких видах грибов: вешенки, шампиньоны, лисички, кипень гриб, китайские reishi, shiitake, японские maitake i hiratake.

Полезные планы на будущее грибов / Фото Unsplash

Телекс публикации Инны Василик:

Несут ли лешье мясо в себе какую-то пищевую клад?

Расскажу об исследовании, проведенном в рамках разработки диетичиних рекомендаций Национальным центром статистики и здравоохранения в США (NHANES, 2016 – 2011). В исследовании принимали причастность дети и подростки от 9 раньше 18 лет. Общее число участников 10 000 человек которым неизменно давали по 84 грамма иначе говоря отдельно вешенки, или толпа белого гриба и шампиньонов (1:1). Результаты исследования показали, ровно добавление в рацион порции грибов привело к увеличению в содержания клетчатки держи 5% – 6%, меди (24% – 32%), фосфора (6%), калия (12% – 14%), месяц (13 % – 14%), цинка (5% – 6%), витамина В2 (13% – 15%), В3 (13% – 14%) и холина (5% – 6%), семенник (2,32% ), В1 (4,07%), фолатов (3,66%) и витамина B6 (4,64%), да не повлияло на питательность, содержание углеводов, насыщенных жиров и натрия.

Подобно как еще интересно

Грибы являются источником бета-глюканы. Сие такой вид клетчатки, какой-либо имеет противораковые свойства и полезное побуждение на наш организм. Снижает ординар LDL холестерина (то что наша сестра называем «плохим»), триглицеридов, поверхность сахара в гликемический индекс блюда и удерживает длиннее чувство насыщения.

Грибы богаты биоактивными фитонутриентами и антиоксидантами, такими наподобие эрготионеин и глутатион. Антиоксиданты защищают наши клетки с повреждений, помогают уменьшить воспалительные процессы.

Протеиновое тело в большинстве грибов имеет доскональный профиль незаменимых аминокислот. Подобно как очень ценно, особенно в духе на растительный продукт. А глутаминовая кислота оказывает грибам пошиб умами, отождествляя с «вкусом мяса» не то — не то белковым вкусом. Если ваша сестра на растительном питании – обратите почтение.

Виды грибов, на которые я рекомендовала бы сконцентрировать внимание – вешенки, шампиньоны, лисички, м гриб, Китайские Reishi, Shiitake, японские Maitake i Hiratake.