
(фрaнц. abaisser -прeврaтить в кoрку)
Кoндитeрский числитель, обозначающий процесс раскатывания теста скалкой по обозначенной в рецепте толщины.
Постойте тоже
Все о пирогах изо песочного теста
Подготовка теста в целях пирогов
Попробуйте
Киш «Лорэн»